Profesor biološke antropologije s Harvarda razvija zanimivo hipotezo o velikem razvojnem pomenu kuhanja oziroma sploh dodatne, predvsem toplotne obdelave hrane pred zaužitjem. Po prepričanju avtorja smo se ljudje razvili iz »opic, ki so znale kuhati«. Te so nekoč davno začele kuhati in peči hrano, kar je pomenilo, da so jo lahko bistveno bolje in učinkoviteje prebavile. Zato so lahko uspešno oskrbovale s hranilnimi snovmi tudi vedno večje možgane, kar je posledično vodilo tudi k vedno novim odkritjem, ki so jim še dodatno olajšala življenje. (S.D.) Catching Fire: How Cooking Made Us Human Richard Wrangham Basic Books, 2010
-
