Zakaj nekatere molekule dišijo in druge smrdijo? Zakaj lahko nekatere snovi zaznamo po vonju že v zelo majhnih količinah, drugih pa sploh ne vonjamo? Kaj lahko današnja znanost pove o umetnosti priprave dišav? Strokovnjak za parfume Luca Turin nas popelje v zanimiv svet kemije vonja. Poleg zgodb iz zakulisja sodobne industrije dišav nam predstavi tudi dve alternativni teoriji o mehanizmu zaznavanja vonja. Zanima ga, kaj je tisto na molekulah, kar jim da specifičen vonj. Je to le njihova oblika ali morda tudi njihove vibracije? (S.D.) The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell Luca Turin Faber and Faber, 2006
-
