Oznaka: kuhinja
Kvarkadabra v kuhinji : znanstvene razlage kuhanja in prehrane
Kuhinja je prostor, v katerem stereotipno kraljujeta kralj in kraljica: kralj je uglajen francoski kuhar z belim predpasnikom in visokim belim klobukom, kraljica pa...
Ali je zajtrk res najpomembnejši obrok dneva?
“Zajtrk je najpomembnejši obrok dneva” je leta 1917 zapisala Lenna F. Cooper v ameriški reviji Dobro zdravje (angl. Good health), samooklicani najstarejši reviji o...
Posebnost človeških možganov (video)
Po čem se ljudje najbolj razlikujemo od drugih živih bitij? Posebnosti, ki so značilne le za človeka, lahko zlahka naštejemo. Nobeno drugo živo bitje...
Posebnost človeških možganov
Po čem se ljudje najbolj razlikujemo od drugih živih bitij? Posebnosti, ki so značilne le za človeka, lahko zlahka naštejemo. Nobeno drugo živo bitje...
Navpično kmetijstvo ali njive v nebotičniku
Je prihodnost kmetijstva v navpičnem gojenju poljščin v zaprtih prostorih oziroma v pristopu imenovanem vertical farming?
Vse o čokoladi
Zgodba o čokoladi se je začela na območju Srednje in Južne Amerike z rastlino, ki so jo takratni prebivalci Maji poimenovali Kakaw, Azteki Cacahuatl (Xocolatl), veliko kasneje...
Številke E in nevrotoksin botulin v hrani
Ali je domače? To pogosto vprašujemo zato, ker cenimo trud, ki je potreben za pridelavo in predelavo domače hrane. Domača hrana ima pogosto boljši...
Po špargljih nam urin smrdi
Ko pojemo malo večjo porcijo belušev (pogovorno jim rečemo tudi šparglji, kar je v slovenščini celo starejši izraz), dobi naš urin čuden vonj, nekoliko podoben kuhanemu zelju....
Kemija peke kruha
Pri mnogih jedeh iz testa je zaželeno, da so rahle, kar pomeni, da vsebujejo votlinice zraka oz. kakšnega drugega plina. Plin lahko pride v...
Katero olje naj kupim?
Pri mnogih zdravstvenih težavah in boleznih nam zdravnik svetuje opustitev zdravju škodljivih navad, spremembo življenjskega sloga, rednejše spanje, več gibanja in bolj zdravo prehrano....
Kako kofein učinkuje na telo in duha?
Sir Simon Rattle, slavni angleški dirigent, je med intervjujem za Financial Times predlagal skodelico kave. Po intervjuju je imel naporno vajo z orkestrom in je...
Hrana ni večna vojna med škodljivim in koristnim
Prvo industrijsko pripravljeno otroško hrano, ki naj bi po svoji hranilni sestavi enakovredno nadomestila materino mleko, je sredi 19. stoletja iznašel nemški kemik, baron...
Hiperokusna hrana kot droga
Profesor pediatrije, pravnik in dolgoletni vodja ameriške agencije, ki skrbi za kakovost hrane in zdravil (Food and Drug Administration, FDA), David Kessler si je...
Idej nikoli ne zmanjka
Veliko učenih ljudi se je že spraševalo, kaj je vzrok hitrega razvoja družbe, ki smo mu priča zadnji dve stoletji. Čeprav je bilo v...
Pokovka: Ali lahko doma naredimo riževo pokovko?
Priprava pokovke je skrajno preprosta. Koruzo namenjeno za pokovko le dovolj segrejemo v pokritem loncu in že imamo v nekaj minutah pokovko. Nič čudnega...
Priprava mila doma
Zaradi enostavne uporabe so bila tekoča mila dolgo bolj zaželena od trdih, sedaj pa postajajo slednja vse bolj popularna. Velikokrat sodijo celo v kategorijo...
Boza – fermentirana pijača iz žit
Pred dvema desetletjema smo se prijatelji odpravili na smučanje na Bijelašnico. Bilo je le nekaj let po zimskih olimpijskih igrah. Zgodaj zjutraj smo z...
Kdo lahko prelomi špaget na dva dela?
Rekli boste, da ni potrebno biti Popaj, da bi prelomili špaget na dva dela. Res je, za to ni potrebna velika moč, naloga pa...
Vitaminsko pivo
Si želite narediti pijačo, ki izgleda kot pravo pivo, a ne vsebuje nič alkohola, zato pa veliko vitaminov. Presenečeni boste, kako prepričljivo pivu podobno...
Zakaj jabolka porjavijo
Ste si že kdaj narezali jabolka na krhlje, ko pa ste jih želeli čez nekaj časa pojesti, so bila vsa rjava? Ta pojav imenujemo...