The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite

    Pediater, pravnik in dolgoletni vodja ameriške agencije, ki skrbi za kakovost hrane in zdravil (FDA), je napisal zanimivo knjigo, v kateri na nov način pojasnjuje, zakaj smo danes v razvitem svetu priča epidemiji debelosti. Prehranska industrija predvsem v ZDA namreč namenoma ustvarja živila s takšno kombinacijo vsebnosti maščob, sladkorjev in soli, da v možganih sprožijo mehanizme, zaradi katerih pojemo več hrane, kot bi jo sicer. Ko je bil Kessler še vodja FDA, se je boril s tobačno industrijo, zaradi česar si je prislužil priznanje »heroj javnega zdravja«, z različnimi drugimi reformami agencije pa je naredil tudi veliko za varstvo potrošnikov. Zdaj bije novo bitko, ki je morda še pomembnejša, kot je bilo opozarjanje na škodljivost tobaka. (S.D.) David Kessler The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite Rodale Books, 2009

    PUSTITE KOMENTAR

    Vpiši svoj komentar!
    Prosimo vpišite svoje ime

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.